Risoto de Bettrave par Marriane Z.

 En risotto : betterave râpée crue (pas trop fin, plutôt rape à  gros trous), revenue avec échalottes et riz à risotto, le tout déglacé avec un peu de vin blanc, puis ajouter le bouillon petit à petit, servir avec du parmesan en copeaux… bref, un risotto, quoi !

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